01
Спирулин көк
Кіріспе
Спирулина көк түсі - спирулина өсімдіктерінен алынатын және өңделетін табиғи пигменттің бір түрі. Негізгі компоненттері - ашық көк түске ие алгоцян және фикоцианин. Оның түсі тек ашық ғана емес, сонымен қатар ақуызға бай, аминқышқылдарының құрамы толық және маңызды аминқышқылдары барлығының 37,2%-ын құрайды.
Фикоцианин адам ағзасына қажетті әртүрлі маңызды ферменттерді реттеуге көмектеседі, бұл қатерлі ісік жасушаларының өсуін тежеуде және адам жасушаларының қалпына келуін ынталандыруда маңызды рөл атқарады, ал фикоцианин иммундық жүйені де жақсарта алады. Фикоцианин гауһар тағам деп аталады, себебі ол иммундық жүйенің қызметін күшейтіп, ағзаның ауруларға төзімділігін жақсарта алады.
Спирулина сығындысы (Phycocyanin) - спирулина платенсисінен алынған табиғи көк пигмент. Ол сондай-ақ суда еритін, улы емес, таза және мөлдір. Ол тек ашық түсті ғана емес, сонымен қатар қоректік ақуызға және маңызды аминқышқылдарының жоғары құрамына ие.
Көк түстің негізгі белсенді ингредиенттері - фицоцианин. Бізде E3-тен E40-қа дейінгі фицоцианин ұнтағының тұрақты қоры бар.
Ерекше өзгешеліктері
Спирулина көк түсті - ақуызбен бірдей қасиеттері бар ақуыз байланыстырушы пигменттің бір түрі. Оның соңғы өнімі - суда оңай еритін және этил спирті мен майда ерімейтін көк бөлшектер немесе ұнтақтар. Ол ыстыққа, жарыққа және қышқылға сезімтал, ал әлсіз қышқыл және бейтарап жағдайларда тұрақты (PH4.5-8). Дегенмен, ол қышқылмен кездескенде тұнба пайда болады (pH4.2), ал күшті сілті фикоцианиннің түссізденуіне әкелуі мүмкін. Оның металл иондарына төзімділігі төмен және бояу қабілеті нашар.
Артықшылықтары
Spirulina Blue ұнтағы тек табиғи тағамдық пигмент қана емес, сонымен қатар тамаша қоректік ингредиент болып табылады. Blue Spirulina phycocyanin ұнтағын тамақ, сусындар, қоспалар және косметика үшін бояғыш ретінде пайдалануға болады. Оны тікелей суперфуд ретінде сатуға болады. Тағамдық қоспаларда оны өнімдердің сыртқы түрін және сапасын жақсарту үшін пайдалануға болады.
Техникалық сипаттамалары
Фикоцианин E6, E18, E25, E40 сәйкес ақуызбен
| Техникалық сипаттамалары | E6 | E18 | E25 | E40 |
| Ақуызды талдау | 15~20% | 35~40% | 55~60% | 80~85% |
Қолданба
Тағамдық қоспалар: балмұздақ, сағыз, ұнтақ сусындар, сусын, торт, жеңіл тағамдар, кәмпит, желе, салма, кеспе, қыша, қантпен қапталған таблеткалар, капсулалар. (Дақсыз тағамдар: балдырлар, вакаме, жеуге жарамды ет, бұршақ, көкөністер (осы тағамдардың өңделген тағамдарынан басқа), жаңа балық қабығы, шай, балдырлар.)
Косметика: қауіпсіздік пигментті қоспалар.
| Өнім атауы | Спирулина көк түсті | Сыртқы түрі | Ұнтақ |
| Өндіруші күні | 2024.12.20 | Партия саны | 500 кг |
| Партия нөмірі | 241220 | Жарамдылық мерзімі | 12 ай |
| Стандартты | GB1886.309-2020 | ||
| Заттар | Стандартты | Тест нәтижесі | Сот үкімі |
| Түс | Қою көк | Стандартқа сай келу | Сәйкес келу |
| Немесе | Одерсіз | Стандартқа сай келу | Сәйкес келу |
| Түс мәні E%, 1 см 620 ±5 нм | ≥18.0 | 18.5 | Сәйкес келу |
| Өлім кезіндегі шығын пайызы | ≤8.0 | 4.2 | Сәйкес келу |
| Мышьяк (As) мг/кг | ≤2.0 | Сәйкес келу | |
| Қорғасын (Pb) мг/кг | ≤2.0 | Сәйкес келу | |
| Сынап (Hg) мг/кг | ≤1.0 | Сәйкес келу | |
| Қорытынды | Үлгі білікті. | ||