Куркума мен куркуминнің айырмашылығы неде?

 

Куркума және куркумин қабынуға қарсы және антиоксиданттық әсерлерімен танымал. Олар ми, жүрек, буын және ас қорыту жүйесінің денсаулығын қолдауға көмектесуі мүмкін. Екеуі тығыз байланысты болғанымен, әрқайсысының өзіндік пайдасы бар.

Куркума - куркума лонга өсімдігінің тамырынан (тамырынан) алынатын алтын сары дәмдеуіш. Ол Оңтүстік Азия тағамдарында және дәстүрлі қытай және аюрведиялық медицинада мыңдаған жылдар бойы қолданылып келеді. Куркумин - куркуманың негізгі белсенді қосылысы. Ол куркумаға түс береді және көптеген терең зерттелген денсаулыққа пайдасы үшін жауапты.

Куркума мен куркумин: айырмашылығы неде?
Куркума - көбінесе кептіріліп, дәмдеуіш ретінде ұнтақталатын тұтас тамыр, әсіресе карри ұнтағының құрамына кіреді. Куркумин - куркуманың негізгі белсенді қосылысы. Төменде куркума мен куркуминнің басқа да маңызды айырмашылықтары келтірілген.

Куркума:
Бұл өсімдік, дәмдеуіш ретінде кеңінен белгілі немесе азық-түлік дүкендері мен базарларда жаңа тамыр ретінде танымал.
Құрамында куркуминоидтар (мысалы, куркумин), полифенолдар және антиоксиданттар сияқты 200-ден астам табиғи қосылыстар бар.
Аз мөлшерде талшықтарды, минералдарды және басқа да өсімдік тектес қоректік заттарды қамтамасыз етеді.

Куркумин:
Куркумадағы негізгі белсенді қосылыс, оны сары-қызғылт сары түсті экстракция технологиясы арқылы ұнтаққа дейін бөліп алуға болады.
Куркуманың көптеген қабынуға қарсы және антиоксиданттық қасиеттеріне жауапты
Куркуманың салмағы бойынша шамамен 2%-дан 9%-ға дейінін құраса да, оның ең көп зерттелген компоненті
Көбінесе қабынуды азайтатын, буындар мен жүрек денсаулығын қолдайтын және жалпы денсаулықты жақсартатын қоспаларға бөлініп, шоғырландырылады.

Куркуманың денсаулыққа пайдасы 
1. Қабынуға қарсы және антиоксиданттық қасиеттері
Тұтас куркума құрамында қабынумен күресетін және бос радикалдар деп аталатын зиянды молекулаларды бейтараптандыратын антиоксидантты қосылыстар бар. Антиоксиданттар жасушаларды тотығу стрессінен қорғауға көмектеседі, бұл бос радикалдар мен антиоксиданттардың теңгерімсіздігі болып табылады, бұл жасушалардың зақымдануына әкелуі мүмкін. Антиоксиданттар қабыну мен созылмалы аурулардың, соның ішінде қатерлі ісік, жүрек ауруы және метаболикалық бұзылулардың қаупін төмендетуі мүмкін.

2. Ас қорытуды қолдау
Куркума өт қабында өт өндірісін ынталандыруға көмектеседі, бұл майдың қорытылуына ықпал етеді. Көптеген адамдар ас қорытуға көмектесу және газ бен кебулер сияқты ас қорыту жүйесінің қолайсыздығын жеңілдету үшін бұршақ сияқты талшыққа бай тағамдарға куркума қосады.

3. Тері денсаулығы
Куркуманы теріге жағу немесе тағамға үнемі куркума қосу терінің денсаулығын жақсартуы мүмкін. Оның қабынуға қарсы қасиеттері безеу, псориаз және экзема сияқты тері ауруларымен байланысты қызару мен тітіркенуді азайта алады. Кейбір дәлелдер оның микробқа қарсы қасиеттері тері инфекцияларынан қорғай алатынын көрсетеді.

4. Қатерлі ісікке қарсы әсері
Зертханалық және жануарларды зерттеуде, Куркума сығындысы куркумин сияқты сүт безі мен тоқ ішек қатерлі ісігі сияқты белгілі бір қатерлі ісік жасушаларының өсуін баяулатуда оның белсенді қосылысы куркуминге қарағанда тиімдірек болды. Куркума құрамында қатерлі ісікке қарсы әсерін күшейту үшін бірге жұмыс істейтін көптеген табиғи өсімдік қосылыстары бар.
Бұл тұжырымдар үміт күттіретін болса да, зерттеулердің көпшілігі пробиркаларда немесе жануарларда жүргізілді, және адамдарға жүргізілетін зерттеулерді одан әрі дамыту қажет.

Куркуминнің денсаулыққа пайдасы
1. Буын денсаулығы
Куркуминнің қабынуға қарсы қасиеттері артритпен ауыратын адамдарда буын ауруы мен ісінуді азайтуға көмектесуі мүмкін. Оның буын денсаулығына әсерін зерттейтін зерттеулер куркумин қоспасының буын ауруын, әсіресе остеоартрит және ревматоидты артритпен ауыратын адамдарда, Адвил (ибупрофен) және Алев (напроксен) сияқты стероидты емес қабынуға қарсы препараттар (ҚҚСП) сияқты тиімді түрде басатынын көрсетеді.
Куркуминнің тізе остеоартриті бар адамдарға әсерін зерттейтін зерттеуде куркумин қоспаларын алған зерттеуге қатысушылар тізе буындарының қозғалғыштығы мен функциясының жақсарғанын хабарлады.

2. Жүрек денсаулығы
Куркумин созылмалы қабыну, жоғары холестерин және 2 типті қант диабеті сияқты метаболикалық жағдайларды қоса алғанда, бірнеше қауіп факторларын басқару арқылы жүрек денсаулығын қолдап, жүрек ауруының қаупін төмендетуі мүмкін.
Зерттеулер куркуминнің жүрек пен қан тамырларын қаптайтын жасушалардың жұқа қабаты - эндотелийге пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетеді. Эндотелий дисфункциясы жоғары қан қысымы (гипертония), қан ұйығыштарының және басқа да жүрек-қан тамырлары проблемаларының қаупін арттырады. Куркумин қан тамырларын қорғауға және қан ағымын жақсартуға, сау эндотелий қызметін қолдауға көмектесуі мүмкін.

3. Көңіл-күй және есте сақтау
Зерттеулер куркумин ми жасушаларының өсуін қолдауға көмектесетін және есте сақтау мен оқуды жақсартумен байланысты ақуыз болып табылатын мидан алынатын нейротрофиялық фактор (BDNF) деңгейін арттыруы мүмкін екенін көрсетеді.
BDNF деңгейінің төмендігі көңіл-күйдің бұзылуы мен жасқа байланысты когнитивтік функцияның төмендеуінің жоғары қаупімен байланысты. Егде жастағы ересектерге қатысты бір зерттеуде куркумин қоспасы жұмыс жады мен көңіл-күйді жақсартып, шаршауды азайтты.
Кейбір зерттеулер куркумин қоспалары депрессия мен мазасыздық белгілерін азайтуға көмектесетінін көрсетеді.

4. Қандағы қант деңгейін теңестіру
Куркумин қандағы қант деңгейін реттеуге және ағзаның инсулинге реакциясын жақсартуға көмектесуі мүмкін, әсіресе 2 типті қант диабеті немесе предиабетпен ауыратын адамдарда. Ол сондай-ақ қабыну мен тотығу стрессін азайтуы мүмкін, бұл организмнің глюкозаны пайдалануына және сақтауына әсер етеді.
Кейбір зерттеулер куркумин бірнеше сағат бойы тамақтанбағаннан кейін аш қарынға қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектесуі мүмкін екенін көрсетеді. Сондай-ақ, ол екі-үш айдағы орташа қандағы қантты көрсететін гемоглобин A1c деңгейін төмендетуі мүмкін.

Бұл жақсартулар қандағы қантты ұзақ мерзімді бақылауды жақсартуға көмектеседі, бірақ куркуминнің уақыт өте келе толық әсерін растау үшін көбірек зерттеулер қажет.